こんにちは！Fチームの中田、横濱です！

先日、講師の小山内さんが経営しているレストランにて料飲実習を行いました。（小山内さんは帝国ホテルでも働いていた経験があるすごい人✨）

まずは、ワインの提供方法から👀

ただワインをグラスに注ぐだけでなく、お客様にラベルを見せる際の持ち方や、姿勢、立ち居振る舞いまで細かくご指導いただきました。

特に意識したのが、「注ぐときはボトルのできるだけ下を持ち、ラベルがお客様からしっかり見えるようにすること」です。☝🏻

サービスの基本を学んだあとは、コルクの抜き方を教わりました。

ワインのラベルをお客様側に向けつつ、スムーズにコルクを抜くというものです！

コルクが折れてしまったり、ポンッと大きい音を立てて抜いてしまったり、想像以上に難しかったです😭
少し緊張して手元が震えてしまいましたが、丁寧に教えていただき、とても勉強になりました。

夏にはホテルの上級の検定も控えているため、ワインに関する知識もしっかり身につけていきたいです！